Az Európai Parlament és az Európai Unió Tanácsa megállapodott abban, hogy betiltja a növényi alapú termékek állati eredetű neveinek használatát, összesen 31 szót korlátozva, köztük a „csirke” és a „steak” szavakat.
A döntést tegnap délután (2026. március 5-én) hozták meg, a tavaly év végéről 2026-ra meghosszabbított háromoldalú tárgyalásokat követően.
Az új jogszabály értelmében 31 állattal kapcsolatos szó és a húsok hagyományos elnevezése tilos lesz a növényi alapú élelmiszerek címkézésén, és csak a húskészítményekre lesz fenntartva.
Ez a lépés jelentős csapást mér a növényi alapú húspótlók kategóriájára, amely eddig ezekre az ismerős szavakra támaszkodott, hogy közvetítse a fogyasztók által elvárt ízeket és textúrákat, valamint azt, hogy hogyan lehet élvezni a terméket.
Mely szavak lesznek betiltva?
A 31 korlátozott szó a következő: csirke; marhahús; pulyka; kacsa; liba; bárány; marhahús; sertéshús; szalonna; kecske; borjú; baromfi; birkahús; juhhús; steak; borda; ribeye; T-bone; far; máj; karaj; szárny; mell; comb; lapocka; oldalas; karaj; bélszín; lábszár; alsócomb; és szegy.
Míg a növényi alapú élelmiszeripar főbb szereplői erősen bírálták ezen szavak korlátozását, mondván, hogy ez szükségtelen korlátozás, az ágazat üdvözölte az EU döntését, hogy néhány széles körben használt szót nem foglal bele a tilalomba.
Ezek közé tartozik a „burger”, a „kolbász” és a „csirkefalatkák”, amelyeket az eredeti, Céline Imart európai parlamenti képviselő által vezetett javaslat részeként tavaly korlátozásra terjesztettek elő.
A tilalom eltörlését követelő kampányolók közül sokan azzal érveltek, hogy ezeket a formátumalapú szavakat évtizedek óta széles körben használják a termékek alakjának leírására, nem pedig a felhasznált fehérje típusának leírására. A vegetáriánus Glamorgan kolbász például – egy hagyományos walesi sajtból és póréhagymából készült kolbász – már több mint egy évszázada jól ismert és ismert, jóval azelőtt, hogy a mai modern húspótlók megjelentek volna a piacon.
Ezek a sokat vitatott leíró szavak továbbra is megengedettek maradnak, feltéve, hogy a termékeket egyértelműen növényi alapúként jelölik meg, hogy a fogyasztók továbbra is megalapozott döntéseket hozhassanak.
Következő lépések
A törvényhozók megállapodtak egy hároméves átmeneti időszakról, mielőtt az új szabályozások hatályba lépnének, lehetővé téve a növényi alapú élelmiszerek gyártói számára, hogy kiürítsék a meglévő készleteiket, és átalakítsák csomagolásukat/márkajelzésüket.
A további részletek március 13-án, pénteken véglegesíthetők, majd a Mezőgazdasági és Halászati Tanács hivatalosan elfogadja a dossziét, és az Európai Parlament plenáris ülésén végleges szavazásra kerül sor.
Jelenleg nem világos, hogy a korlátozások milyen mértékben befolyásolják majd a „hibrid” termékek (hús és növényi alapú összetevők keverékéből készült termékek), valamint a húst nem tartalmazó húsízű ételek, fűszerek és aromák piacát. Ezeknek az elemeknek a további tisztázása várhatóan később történik.
Ezenkívül a tilalom kiterjed a tenyésztett húsra is – olyan húsra, amelyet sejtes mezőgazdasággal állítanak elő, amely valódi állati sejtek bioreaktorokban történő tenyésztését foglalja magában, és kiküszöböli az állattenyésztés és -vágás szükségességét. Ezek az új élelmiszerek még nem kaphatók az EU piacán, de megelőző jelleggel bekerültek a tilalom hatálya alá.
Iparági hatás
A növényi alapú élelmiszeripari szervezet, a ProVeg International arra figyelmeztetett, hogy a tilalom jelentős nehézségeket okoz majd a fordítás és a nyelvi koherencia terén, és aláássa az egységes piacot, mivel ugyanazok a termékek eltérő elnevezési korlátokkal szembesülnek majd a különböző régiókban.
„Az ismerős kifejezések eltávolítása nem javítja az átláthatóságot; csökkenti az egyértelműséget és növeli a súrlódást a vásárlás helyén” – jegyezte meg Jasmijn de Boo, a ProVeg International globális vezérigazgatója.
„A valódi hatás attól függ, hogyan hajtják végre ezeket a szabályokat a gyakorlatban… A címkézésnek képessé kell tennie a fogyasztókat, és támogatnia kell egy versenyképes, jövőálló élelmiszerrendszert.”
A különböző piacokon működő gyártóknak mostantól meg kell küzdeniük a csomagolás újratervezésének költségeivel, valamint a címkézési szabványosítással és a további megfelelőségi intézkedésekkel kapcsolatos kihívásokkal. A Vegatárius Társaság figyelmeztetett, hogy ez különösen a kis- és középvállalkozásokat (kkv-kat) fogja érinteni, és Európán túl is hatással lesz a nemzetközi kereskedelemre és a címkézési normákra.
A jogszabályt az állattenyésztési ágazat védelme érdekében vezették be, Imart európai parlamenti képviselő pedig az európai állattenyésztők „tagadhatatlan sikerének” nevezte ezt a legújabb fejleményt.
A növényi alapú termékek hússal kapcsolatos szavaira vonatkozó szigorúbb korlátozások támogatói, beleértve az olyan európai állattenyésztői szövetségeket, mint az European Livestock Voice és a Copa-Cogeca, azzal érvelnek, hogy az ilyen szavak használata a növényi alapú élelmiszerek marketingjében félrevezető a fogyasztók számára, és leértékeli a hagyományos húskészítmények kulturális jelentőségét.
A régóta húzódó vita
A vita 2019 óta folyik európai szinten, a Copa-Cogeca elnöke, Jean-Pierre Fleury a hússal kapcsolatos szavak növényi alapú alternatívákon való használatát „kulturális eltérítésnek” nevezte.
„Bizonyos marketingügynökségek ezt arra használják fel, hogy szándékosan összezavarják a fogyasztókat azzal, hogy azt a nézetet terjesztik, hogy az egyik termék másikkal való helyettesítése nincs hatással a tápanyagbevitelre” – mondta egy korábbi sajtóközleményben, amelyben a „Ceci n'est pas un steak” (Ceci n'est pas un steak) uniós állattenyésztési kampány elindításának részeként tárgyalták a kérdést.
A kampányolók azzal érvelnek, hogy a növényi alapú alternatíváknak „saját megközelítést kellene kidolgozniuk” a fogyasztók elismerésének elnyerése érdekében, ahelyett, hogy a marketingjüket a meglévő húskészítményekre összpontosítanák.
A növényi alapú termékeket gyártó iparági szervezetek vitatják a fogyasztói zavarral kapcsolatos érveket, a ProVeg munkatársa, Jasmijn de Boo kijelentette, hogy „nincs bizonyíték arra, hogy széles körben zavart okozna, ha a termékeket egyértelműen növényi alapúként vagy vegánként címkéznék”.
A ProVeg megjegyezte, hogy európai tanulmányok kimutatták, hogy a fogyasztók körülbelül 80–95%-a helyesen azonosítja a növényi alapú alternatívákat, és támogatja az ilyen leírók használatát.
A legújabb kutatások azt mutatták, hogyaz alternatív fehérjék (beleértve a növényi alapú húspótlókat és a sejtalapú húst) évente több mint 111 milliárd eurót termelhetnek,és 2040-re több mint 400 000 munkahelyet támogat.
A kulcsszereplők azonban attól tartanak, hogy a szabályozási akadályok, mint például a címkézési korlátozások, jelentősen csökkenthetik a várható piaci növekedést és a beruházásokat Európa-szerte.
Közzététel ideje: 2026. márc. 31.