Fermentált szójapor
Fermentált szójapor termékbemutató
Fermentált szójapor termékbevezetés
Termékáttekintés
A fermentált szójapor egy tápanyagban gazdag élelmiszer-összetevő, amelyet szójababból nyernek természetes erjesztési folyamattal. Ez az innovatív termék a hagyományos erjesztési technikákat a modern élelmiszertudománnyal ötvözi az emészthetőség, a biohasznosulás és az ízprofil javítása érdekében. A fermentációs folyamat az összetett fehérjéket és szénhidrátokat egyszerűbb formákká bontja, így a szervezet könnyebben felszívja az alapvető tápanyagokat. A fermentált szójaport széles körben használják étrend-kiegészítőkben, funkcionális élelmiszerekben és pékárukban magas fehérjetartalma, probiotikus előnyei és umami íze miatt.
Főbb jellemzők
• Fokozott táplálkozás:A fermentáció növeli az aminosavak hasznosulását és csökkenti az antinutricionális tényezőket.
• Probiotikus előnyök:Élő, hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélrendszer egészségét.
• Sokoldalú alkalmazás:Ideális fehérjeszeletekhez, turmixokhoz, levesekhez és növényi alapú húspótlókhoz.
• Tiszta címke:Mesterséges adalékanyagoktól mentes, GMO-mentes és allergénbarát
Hozzávalók
| Paraméter | Standard érték |
| Termék neve | Fermentált szójapor |
| Nedvesség | ≤13% |
| Vas (Fe) | ≤10 ppm |
| Ólom (Pb) | ≤1 ppm |
| Fehérjetartalom | ≥40% (szárazanyagtartalom) |
Gyártási folyamat
NYERSANYAG-VÁLOGATÁS
• A nem GMO szójababot szelektálják, tisztítják és válogatják a szennyeződések eltávolítása érdekében.
• A minőségellenőrzés magában foglalja a nedvesség és az idegen anyagok vizsgálatát.
GŐZÖLGÉS
• A szójababot 121°C-on 15–20 percig gőzölik, hogy a keményítő zselatinizálódjon és a fehérjék denaturálódjanak.
• Biztosítja a természetes enzimek és kórokozók teljes inaktiválását.
ERJESZTÉS
• Saját fejlesztésű probiotikus törzsekkel (pl. Bacillus subtilis) beoltva.
• 40–45°C-on, 48–72 órán át, szabályozott páratartalom mellett (85–90%-os relatív páratartalom) erjesztve.
• A rendszeres keverés biztosítja az egyenletes mikrobiális aktivitást.
SZÁRAZ ÉS ÉRETT
• A fermentált anyagot 60–65°C-on szárítják, hogy a nedvességtartalmat ≤13%-ra csökkentsék.
• A szárítás utáni érlelés (24–48 óra) fokozza az ízfejlődést.
ŐRLÉS
• A szárított terméket finom porrá őrlik (80–100 mesh).
• A szitálás biztosítja az egyenletes részecskeméretet az egyenletes felvitel érdekében.
Minőségbiztosítás
• HACCP és ISO 22000:Megfelel a nemzetközi élelmiszerbiztonsági szabványoknak.
•Nehézfém-szabályozás:ICP-MS analízis Fe, Pb és egyéb szennyező anyagok kimutatására.
Alkalmazások
Táplálékkiegészítők:Fehérjeturmixokhoz és étkezéshelyettesítőkhöz adják.
Pékség és Édességüzlet:Javítja a kenyerek és sütemények ízét és állagát.
Állati takarmány:Fehérjeforrásként használják akvakultúra- és baromfitakarmányokban (módosított specifikációkkal).
Felszerelés
Csomagolás és tárolás
Többrétegű zsákok (25 kg/zsák).
A minőség megőrzése érdekében hűvös, száraz helyen tárolandó (<25°C, relatív páratartalom <60%).
Miért válassza termékünket?
Állandó minőség:A specifikációk szigorú betartása biztosítja a tételek egységességét.
Fenntarthatóság:Hulladékmentes gyártási folyamat; a melléktermékeket állati takarmányként hasznosítják.
Testreszabás:Kapható bio vagy dúsított változatban (pl. hozzáadott vitaminokkal).
Részletes műszaki adatokért vagy mintákért kérjük, vegye fel a kapcsolatot értékesítési csapatunkkal.
