A FoodBev munkatársa, Phoebe Fraser megkóstolja a legújabb mártogatósokat, szószokat és ízesítőket ebben a termékösszefoglalóban.
Desszert ihlette hummusz
A kanadai Summer Fresh élelmiszergyártó bemutatta a Dessert Hummust, amelyet azért fejlesztettek ki, hogy kiaknázza a megengedett kényeztetési trendet. A márka szerint az új hummuszfajtákat azért fejlesztették ki, hogy „egy csipetnyi ésszerű kényeztetést” adjanak az ünnepléseknek, fokozva a nassolás pillanatait.
Az új ízek között szerepel a Csokis Brownie, egy kakaó és csicseriborsó keverékéből készült „mogyorós krém alternatíva”; a Key Lime, amely a lime és a csicseriborsó ízeit ötvözi; valamint a Tökös Pite, egy barna cukor, tökpüré és csicseriborsó keveréke, amely állítólag pont olyan ízű, mint a klasszikus étel.
Kelp alapú csípős szósz
Az alaszkai élelmiszergyártó, a Barnacle bemutatta legújabb innovációját, az Alaszkában termesztett tengeri moszatból készült Habanero Hot Sauce-t. A Barnacle szerint az új szósz fűszeres habanero csípősséget biztosít, amelyet egy csipetnyi édesség és a tengeri moszat – az elsődleges összetevő – által adott „mély sós ízfokozó” egyensúlyoz.
A tengeri moszat segít fokozni az élelmiszerek sósságát és umami ízét, miközben tápanyag-sűrűséget biztosít a „nehezen beszerezhető” vitaminokból és ásványi anyagokból. A Barnacle, amelynek küldetése az óceánok, a közösségek és a jövő javára válni, azt állítja, hogy termékei hozzájárulnak az Alaszkában feltörekvő tengeri moszattenyésztési ágazat bővítéséhez azáltal, hogy magas értékű piacot biztosítanak a tengeri moszattermesztők és -betakarítók számára.
Avokádóolajjal készült szószok
Márciusban az amerikai Primal Kitchen új mártogatósmártás-kínálatot mutatott be négy változatban: avokádó-lime, csirkés mártogatós, különleges mártogatós és Yum Yum mártogatós. Mindegyik mártás avokádóolajjal készül, adagonként kevesebb, mint 2 g cukrot tartalmaznak, és mentesek a mesterséges édesítőszerektől, szójától vagy magolajoktól.
Minden egyes szószt különleges kulináris pillanatokra terveztek – az Avokádó-lime pikáns csípősséget ad a tacóknak és burritóknak; a Csirkemártás kiemeli a sült csirke ízét; a Különleges szósz édes, füstös felfrissítést ad a hamburgereknek és a sült krumplinak; a Yum Yum szósz pedig édes és fanyar ízzel fokozza a steak, a garnélarák, a csirke és a zöldségek ízét.
Csípős szósz innováció
A Frank's RedHot két új termékcsalád bevezetésével bővítette kínálatát az Egyesült Államokban: a Dip'n Sauce és a Squeeze Sauce.
A Dip'n Sauce termékcsalád három enyhébb ízt kínál – a Buffalo Ranch-ot, amely a Frank RedHot Buffalo szósz ízét krémes ranch öntettel ötvözi; a Roasted Garlic-ot, amely egy csipetnyi fokhagymát ad Frank RedHot cayenne bors szószához; és a Golden-t, amely az édes és fanyar ízeket fűszeres cayenne borssal ötvözi.
A termékcsaládot a hagyományos csípős szósz „sűrűbb, mártogatósabb unokatestvéreként” írják le, és mártogatásra és kenésre egyaránt alkalmas. A Squeeze Sauce termékcsalád háromféle változatot vonultat fel: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce és Creamy Buffalo Squeeze Sauce, amelyek egy rugalmas műanyag palackban találhatók, amelynek nyomófeje sima, kontrollált csöpögést biztosít.
Heinz meanz business
A Kraft Heinz a Pickle Ketchup bevezetésével a fogyasztók egyedi és magasabb szintű ízélmény iránti növekvő igényeire reagálva indította el a piacra dobott Pickle Ketchupját.
Két amerikai kedvencet ötvöző új szósz a savanyúságok pikáns, sós ízét – amely természetes kaporaroma és hagymapor felhasználásával készül – a Heinz ketchup klasszikus ízével ötvözi. Az új íz az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban kapható. A Kraft Heinz a múlt hónapban mutatta be új krémes szósz termékcsaládját.
Az ötféle termékből álló termékcsalád az első innovatív termékcsalád, amely az új Kraft Sauces márkanév alatt jelenik meg, és egyetlen termékcsalád alá vonja az összes szószt, krémet és salátaöntetet. A termékcsalád öt ízt tartalmaz: füstös hikoris bacon ízű aioli, chipotle aioli, fokhagymás aioli, burger aioli és buffalo stílusú majonézes öntet.
Hummusz nassolnivalók
A Frito-Lay-jel együttműködve a hummuszóriás Sabra bemutatta legújabb innovációját, a Hummus Snackerst. A Snackers termékcsaládot kényelmes, útközbeni snack lehetőségként fejlesztették ki, amely az ízes Sabra hummuszt egy ropogós adag Frito-Lay chips-szel ötvözi egyetlen hordozható csomagban.
Az első új íz a Frank's RedHot szósszal készült Sabra Buffalo Hummust Tostitosszal keveri, a fűszeres, krémes bivalyhummuszt sós, falatnyi Rounds Tostitosszal párosítva. A második íz a barbecue szósszal ízesített Sabra Hummust sós Fritos kukoricachips-szel kombinálja.
Sajtmártogatós duó
A sajtmártogatósok népszerűségének növekedésével a wisconsini székhelyű Sartori kézműves sajtgyártó cég bemutatta első „Spread & Dip” termékeit, a Merlot BellaVitanót és a Garlic & Herb BellaVitanót.
A Merlot változatot gazdag, krémes sajtmártásként írják le, amelyet a merlot vörösbor bogyós és szilvás jegyei emelnek ki, míg a Fokhagymás és Fűszeres változat fokhagyma, citromhéj és petrezselyem ízeit kínálja.
A BellaVitano egy tehéntejből készült sajt, amelynek „parmezános ízjegyei vannak, és olvasztott vajra emlékeztető jegyekkel zárul”. Az új mártogatósok lehetővé teszik a BellaVitano rajongói számára, hogy a sajtot különféle felhasználási módokban élvezhessék, például szendvicskrémként vagy chips, zöldségek és kekszek mártogatósaként.
Görögdinnyehéj-chutney
A friss élelmiszereket szállító Fresh Direct bemutatta legújabb innovációját, amelynek célja az élelmiszer-pazarlás kezelése: görögdinnyehéj-chutney. A chutney egy kreatív megoldás, amely a felesleges görögdinnyehéjat hasznosítja, amely jellemzően kárba vész.
Az indiai chutney-kból és sambalokból ihletet merítve ez a savanyúság a héjat harmonikus fűszerkeverékkel ötvözi, beleértve a mustármagot, a köményt, a kurkumát, a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. A telt szultánával, citrommal és hagymával kiegészítve az eredmény egy élénk, illatos és enyhén fűszeres chutney.
Különböző ételek, például poppadomok és curryk kísérőjeként szolgál, valamint erős sajtok és pácolt húsok kiegészítőjeként szolgál.
Közzététel ideje: 2025. szeptember 17.