A Fonterra partnerségre lépett a Superbrewed Food alternatív fehérjeforrásokat gyártó startup céggel, amelynek célja a fenntartható forrásból származó, funkcionális fehérjék iránti globálisan növekvő kereslet kielégítése.
A partnerség egyesíti a Superbrewed biomassza-fehérje platformját a Fonterra tejtermék-feldolgozási, -összetevői és -alkalmazási szakértelmével, hogy tápanyagban gazdag, funkcionális biomassza-fehérje összetevőket fejlesszenek ki.
A Superbrewed idén korábban bejelentette szabadalmaztatott biomassza-fehérjéjének, a Postbiotic Cultured Proteinnek a kereskedelmi forgalomba hozatalát. Az összetevő egy nem GMO, allergénmentes és tápanyagban gazdag baktériumokból származó biomassza-fehérje, amelyet a vállalat fermentációs platformjával állítanak elő.
A posztbiotikus tenyésztett fehérje nemrégiben megkapta az FDA jóváhagyását az Egyesült Államokban, és a Fonterra globális tejipari szövetkezet megállapította, hogy a fehérje funkcionális és tápértéke lehetővé teheti, hogy kiegészítse a tejtermékek összetevőit az élelmiszeripari alkalmazásokban, a növekvő fogyasztói igények kielégítése érdekében.
A Superbrewed bebizonyította, hogy platformja más alapanyagok fermentálására is adaptálható. A Fonterrával kötött többéves együttműködés célja új biomassza-fehérje megoldások fejlesztése, amelyek többféle alapanyag fermentációján alapulnak, beleértve a Fonterra laktóz-permeátumát is, amelyet tejfeldolgozás során állítanak elő.
Céljuk, hogy a Fonterra laktózához értéket adjanak azáltal, hogy a Superbrewed technológiájának segítségével kiváló minőségű, fenntartható fehérjévé alakítják azt.
Bryan Tracy, a Superbrewed Food vezérigazgatója elmondta: „Izgatottan várjuk, hogy egy Fonterra kaliberű vállalattal működhessünk együtt, mivel felismeri a posztbiotikus tenyésztett fehérje piacra dobásának értékét, és kulcsfontosságú lépést jelent a biomassza-összetevők kínálatának bővítése felé, amelyek tovább hozzájárulnak a fenntartható élelmiszertermeléshez.”
A Fonterra innovációs partnerségekért felelős vezérigazgatója, Chris Ireland hozzátette: „A Superbrewed Fooddal való partnerség fantasztikus lehetőség. Élvonalbeli technológiájuk összhangban van küldetésünkkel, hogy fenntartható táplálkozási megoldásokat nyújtsunk a világ számára, és reagáljunk a fehérjemegoldások iránti globális keresletre, ezáltal nagyobb értéket teremtve a tejből a gazdáink számára.”
Közzététel ideje: 2025. szeptember 17.